"Полная энциклопедия русского сельского хозяйства и соприкасающихся с ним наук. Т. 6. С.-Петербург. Издание А. Ф. Девриена. 1902 г."

На страницах дано популярное понимание пивоварения начала ХХ века , дано описание всех стадий производства :

Приготовление солода
Приготовление сусла
Охлаждение сусла
Брожение
Сохранение пива
Примерный план завода
Взимание акциза

Страница №1147 Страница №1149 Страница №1151 Страница №1153
Страница №1155 Страница №1157 Страница №1159 Страница №1161
Страница №1163 Страница №1165 Страница №1167 Страница №1169
Страница №1171 Страница №1173 Страница №1175 Страница №1177
Страница №1179 Страница №1181 Страница №1183 Страница №1185